Také milujete linecké tak jako já? Je nedomyslitelnou součástí Vánoc, ale v pekárnách je vidět i napřed rok. Linecké je cukroví, které se hodí nejen na Vánoce, ale na jakýkoliv slavnostní den. U nás se tradičně připravuje i na Velikonoce, kde mu dáváme tvar vajíček, slepiček či zajíčků. Letos jsem se rozhodla připravit variantu bez slepování marmeládou a upéct tyto beránky s drobenkou. Jsou krásní, ale také velmi chutní! Pusťte se semnou do toho prvního letošního velikonočního receptu. Je totiž rychlý snadný a u každého oblíbený! Určitě si tyto beránky zamilujete.
Čím je linecké cukroví charakteristické?
Linecké cukroví, neboli cukroví 3:2:1 je klasika, která nesmí chybět snad na žádném vánočním stole. Víte proč se mu tak vlastně říká? Je to díky jeho nezaměnitelnému podílu surovin: 3 díly mouky, 2 díly másla a jeden díl cukru. Jen tak dosáhnete ideální, nezaměnitelné a pro linecké cukroví typické chuti.
Jste milovníci lineckého cukroví? Vyzkoušejte další naše recepty:
- Klasické linecké cukroví TADY
- Jak na linecké cukroví podrobně TADY
- Velikonoční linecké cukroví s meruňkovou marmeládou TADY
- Linecké s lyofilizovaným ovocem TADY
BERÁNCI Z LINECKÉHO
Co budete potřebovat
Na těsto:
- 210 g hladké mouky
- 70 g moučkového cukru
- 140 g másla
- 2 žloutky
- kůra z 1 chemicky neošetřeného citrónu
Na drobenku:
- 40 g hladké mouky
- 30 g mletých mandlí
- 30 g krupicového cukru
- 30 g másla
Na pomašlování:
- 1 vejce
- 1 lžička rumu
Postup
- Mouku promícháme s cukrem a pak tuto směs prosejeme na pracovní plochu. Přidáme žloutky, jemně strouhanou citrónovou kůru a na kousky nakrájené máslo. Prsty máslo začneme jemně zapracovávat do mouky. Pak pokračujeme dlaní a vše zpracujeme v hladké těsto. Hotové těsto zabalíme do potravinové folie a necháme ho v chladnu odpočívat do druhého dne.
- Současně si připravíme i drobenku. V misce promícháme mouku, mandle, cukr a na kousky pokrájené máslo. Tuto směs v prstech nadrolíme na drobenku a v lednici ji necháme odpočívat do druhého dne.
- Druhý den si těsto vyválíme na cca 3 mm silně a vykrájíme z něj beránky. Z části těsta můžeme beránkům vytvořit i růžky. Připravené tvary poskládáme na plech vystlaný pečícím papírem, kde je potřeme rozkvedlaným vajíčkem s trochou rumu.
- Beránky posypeme drobenkou a poté je pečeme v troubě vyhřáté na 150 °C zhruba 15 minut.
