TVAROHOVÉ JAHODOVÉ KNEDLÍKY
Co budete potřebovat
Na těsto:
- 500 g tvarohu v obalu
- 260 g krupice nebo hrubé mouky
- 1 vejce velikost M
- citrónová kůra z 1 chemicky neošetřeného citrónu
Na přípravu:
- 18 ks větších jahod
- 100 g rozpuštěného másla
- 50 g moučkového cukru
- 20 g lyofilizovaných jahod
- lístky máty
Postup
- Jahody omyjeme, zbavíme je stopky a necháme je okapat.
- Tvaroh vložíme do mísy (Pokud máte tvaroh v obalu, lehce mu opláchněte obal a pak jej teprve vyndejte. Zbavíte se takto syrovátky.).
- K tvarohu přidáme vejce, jemně strouhanou citrónovou kůru a mouku. Vše vařečkou zamícháme a necháme 10 minut odležet. Odleželé těsto spojíme do jednotného válečku.
- Do většího hrnce nalijeme vodu, osolíme ji a přivedeme ji k varu.
- Těsto naporcujeme na 15 stejně velkých dílů. Každý díl nejprve lehce zploštíme a poté do něj hezky zabalíme jahodu. Spoje zahladíme a pak celý knedlíček v rukou zakulatíme.
- Knedlíky vaříme ve vroucí vodě cca 10 minut (Hotové knedlíky hezky vyplavou ze dna).
- Než se knedlíky uvaří, ve food processoru si umixujeme lyofilizované jahody a promícháme je s moučkovým cukrem. Hotové knedlíky v této směsi obalíme, naservírujeme je na talíř a na závěr je vylepšíme rozehřátým máslem a lístky máty.