KOVBOJSKÝ TĚSTOVINOVÝ SALÁT
Co budete potřebovat
Na salát
- 400 g těstovin např. torti
- ½ červené cibule
- 200 g konzervované kukuřice pevného podílu
- 200 g anglické slaniny
- 200 g konzervovaných fazolí např. adzuki
- 150 g cherry rajčat
- hrst hrubě sekaného čerstvého koriandru
Na zálivku
- 2 lžíce majonézy
- 1 lžíce jogurtu
- 1 lžička dijonské hořčice
- 15 ml citrónové šťávy
- 1 lžička římského kmínu
- ½ lžičky sušeného česneku
- sůl
- mletý černý pepř
Postup
- Těstoviny uvaříme podle návodu a necháme je zcela vychladnout.
- Cibuli očistíme, nakrájíme ji najemno a potom ji v menší misce zalijeme vařící vodou. Takto ji necháme 5 minut odstát. Pak vodu slijeme (Cibuli spařuji, protože není pak tolik štiplavá a je lehčí na konzumaci.).
- Kukuřici vysypeme na rozpálenou pánev a necháme ji lehce orestovat.
- Slaninu nakrájíme na malé krátké proužky a orestujeme ji dokřupava.
- Rajčata nakrájíme na čtvrtiny.
- Nyní těstoviny, cibuli, kukuřici, slaninu, fazole, rajčata a koriandr vložíme do velké mísy a vše dobře promícháme.
- V menší misce smícháme majonézu, jogurt, hořčici, citrónovou šťávu, kmín, česnek, sůl a pepř a takto připravenou zálivku nalijeme na salát. Opět dobře promícháme a necháme v lednici 1 hodinu odležet, aby se chutě dobře propojily. Pak můžeme podávat.
Poznámky
Tip: Salát při podávání můžeme dozdobit ještě vločkami chilli a lístky čerstvého koriandru pro ještě intenzivnější chuť.