KYNUTÍ ŠNECI S JABLKY
Co budete potřebovat
Na těsto:
- 350 g hladké mouky
- 100 ml smetany 31 %
- 50 g krupicového cukru
- 2 vejce
- 100 g másla změklého
- 20 g čerstvého droždí
Na náplň
- 8 menších jablek
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 lžička skořice
- ¼ lžičky mleté vanilky
- 50 ml vody
- 30 g másla
- 1 vejce
- 100 g sekaných mandlí
Na dozdobení
- 100 g moučkového cukru
- 15 ml horkého mléka
Postup
- Nejprve si odvážíme všechny suroviny. Budeme z nich totiž zadělávat kvásek, tak aby se nám gramy nepopletly. Do hrníčku nadrolíme droždí, přisypeme lžíci cukru, lžíci mouky a lžíci smetany. Z těchto surovin umícháme husté těstíčko, které necháme 15 minut kynout.
- Zbylou mouku prosejeme de velké mísy. Uprostřed uděláme důlek, do kterého nalijeme zbylou smetanu, cukr, vyklepneme vejce a přendáme vykynutý kvásek. Na okraj mouky poklademe nakrájené máslo. Z těchto surovin vypracujeme hladké těsto. Hotové těsto vložíme do misky, ve které ho necháme přikryté1 hodinu kynout.
- Než těsto vykyne, připravíme si náplň. Jablka očistíme a nakrájíme na malé kousky. Vsypeme je do rendlíku, přidáme cukr, skořici, vanilku a vodu a vaříme 5 minut, nebo tak dlouho, dokud jablka nezměknou. Pak je odstavíme, přimícháme máslo a ořechy (tři čtvrtiny množství). Poté necháme náplň vychladnout. Až poté přimícháme i vejce.
- Když těsto vykynulo, vyválíme ho na 3 mm silný obdélník a pak jej po celé ploše namažeme náplní. Těsto po krátké straně srolujeme a následně naporcujeme na 12 stejně velkých dílů. Naskládáme je do malého pekáčku a necháme 15 minut kynout.
- Vykynuté šneky pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C zhruba 45 minut.
- V menší misce umícháme cukr s mlékem a šneky touto polevou polijeme. Nakonec je posypeme zbylými ořechy a můžeme podávat.