A je to tady zase! Opět přichází období, kdy si od našich ze zahrádky pravidelně odnáším plným košík cuket. Doma pak vymýšlím nové možnosti, kde tuto zeleninu zužitkovat a každý rok se tak popasuji s něčím novým. Cuketa nabízí nespočet variant a je skvělé, že právě ona patří mezi ty plodiny, které lze využít ve slané i sladké kuchyni. No nemám pravdu? Sladká cuketová buchta je v tomto období pravidelně na našem stole a já bych Vám tak ráda pro dnešek přinesla její novou obměnu: cuketový chlebíček s pořádnou dávkou čokolády.
Tak dobrou chuť!
CUKETOVÝ CHLEBÍČEK S ČOKOLÁDOU
Co budete potřebovat
- 450 g cukety
- 150 g čokolády nejlépe hořká 80% a více
- 3 vejce
- 150 g krupicového cukru
- 200 ml řepkového oleje
- 350 g polohrubé mouky
- 1 sáček kypřicího prášku
- 1 lžička skořice
- kůra z ½ chemicky neošetřeného citrónu.
Postup
- Cuketu omyjeme a poté ji nastrouháme nahrubo.
- Na pracovní plochu položíme čistou utěrku a nastrouhanou cuketu na ni rovnoměrně rozprostřeme. Cuketu lehce posolíme a spolu s utěrkou přemístíme do cedníku s miskou. Takto ji necháme 10 minut odpočinout (Díky soli cuketa pustí přebytečnou vodu a chlebíček pak bude více vzdušný a nakypřený.).
- Formu na chlebíček vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou.
- Troubu dáme předehřívat na 180 °C.
- Čokoládu nakrájíme na menší kousky.
- Do velké mísy vyklepneme vejce, přisypeme cukr a přilijeme olej. Vše pečlivě promícháme.
- Mouku promícháme s kypřicím práškem a skořicí, a pak ji prosejeme do misky k ostatním surovinám. Vše opět promícháme.
- Odleželou cuketu vymačkáme od přebytečné vody a spolu s nastrouhanou citrónovou kůrou a nakrájenou čokoládou ji vmícháme do směsi.
- Těsto vlijeme do formy a rovnoměrně jej rozprostřeme.
- Pečeme při 180 °C zhruba 50 minut (Pokud Vám během pečení připadá, že je povrch chlebíčku příliš tmavý, přikryjte jej alobalem a nechte dále péct.).
Poznámky
Upozornění: Množství cukru v receptu si upravte dle vlastních potřeb.
S Františkem rádi v receptech používáme hořké čokolády (80 % a více procent) a stejně tak jsme učinili i zde. Aby byl recept tak akorát sladký, udělali jsme těsto sladší než obvykle. Pokud budete používat čokoládu mléčnou, raději bych 150 g cukru v receptu ponížila dle chuti. Pokud čokoládu z receptu zcela vynecháte, též bych cukr ubrala.
Dobry den, prosim na aky rozmer formy je recept ? Mam ich viacero velkosti a chcela by som aby bol taky pekny vysoky ako je na fotke 🙂
Dobrý den,
použila jsem formu na 450 g chléb. Rozměry má 20 cm délka x 10 cm šířka x 7 cm výška.
Přeji ať se vydaří. Hezký zbytek dne
Markéta