V létě trávím v kuchyni mnohem méně času než jindy. Na velké vaření totiž není tak velký prostor jako obvykle. Na druhou stranu mám doma díky letním prázdninám více strávníků, a tak ať chci nebo ne, příprava oběda, večeře i nekonečných svačin mě nemine. V horkých letních dnech nemám mnoho odvahy na to stát u vyhřáté plotny či péci něco v troubě, a tak dávám přednost jídlům, která zvládnu rychle přichystat, nezpotím se u nich a zároveň jsou dostatečně sytá na to, abych za pár minut neslyšela opět tu posvátnou větu: „Něco bych si dal.“
Máte-li to stejně jako já, věřím, že vás tento můj oblíbený recept na kovbojský salát osloví. Dá se totiž připravit klidně i den dopředu a vy tak máte druhý den jídlo obstarané. Skvělý je navíc nejen na klasický oběd či večeři, ale i speciální příležitost jako je piknik nebo pohoštění pro přátele.
Jak ho obměnit?
Těstovinový salát je velmi variabilní jídlo. Jeho obměn je nesčetně mnoho. Za mě je v této formě naprosto ideální a jen málokdy jej mění. Pokud však vím, že ho semnou budou jíst děti, vyměním majonézu za zakysanou smetanu a koriandr za petržel. Pokud naopak vím, že děti jej jíst nebudou, nebojím se přidat chilli.
Chci-li se pustit do obměny. Přidám nahrubo nastrouhaný čedar nebo vyměním čerstvá rajčata za sušená. Možností je nespočet, ale to si nechme zase někdy na příště, na jiný recept.
![](https://www.neplechanaplechu.cz/wp-content/uploads/2024/07/testovinovy-salat-uvodni.jpeg)
KOVBOJSKÝ TĚSTOVINOVÝ SALÁT
Co budete potřebovat
Na salát
- 400 g těstovin např. torti
- ½ červené cibule
- 200 g konzervované kukuřice pevného podílu
- 200 g anglické slaniny
- 200 g konzervovaných fazolí např. adzuki
- 150 g cherry rajčat
- hrst hrubě sekaného čerstvého koriandru
Na zálivku
- 2 lžíce majonézy
- 1 lžíce jogurtu
- 1 lžička dijonské hořčice
- 15 ml citrónové šťávy
- 1 lžička římského kmínu
- ½ lžičky sušeného česneku
- sůl
- mletý černý pepř
Postup
- Těstoviny uvaříme podle návodu a necháme je zcela vychladnout.
- Cibuli očistíme, nakrájíme ji najemno a potom ji v menší misce zalijeme vařící vodou. Takto ji necháme 5 minut odstát. Pak vodu slijeme (Cibuli spařuji, protože není pak tolik štiplavá a je lehčí na konzumaci.).
- Kukuřici vysypeme na rozpálenou pánev a necháme ji lehce orestovat.
- Slaninu nakrájíme na malé krátké proužky a orestujeme ji dokřupava.
- Rajčata nakrájíme na čtvrtiny.
- Nyní těstoviny, cibuli, kukuřici, slaninu, fazole, rajčata a koriandr vložíme do velké mísy a vše dobře promícháme.
- V menší misce smícháme majonézu, jogurt, hořčici, citrónovou šťávu, kmín, česnek, sůl a pepř a takto připravenou zálivku nalijeme na salát. Opět dobře promícháme a necháme v lednici 1 hodinu odležet, aby se chutě dobře propojily. Pak můžeme podávat.
Poznámky
![](https://www.neplechanaplechu.cz/wp-content/uploads/2024/07/testovinovy-salat-postup-1-1024x682.jpeg)
![](https://www.neplechanaplechu.cz/wp-content/uploads/2024/07/testovinovy-salat-postup-2-1024x804.jpg)