Věřím, že nejsem sama, kdo občas nemá čas snad vůbec na nic. Co se jídla týče, neměli bychom se ale odbývat a vždy i ve shonu si na něj udělat čas. Právě pro takové situace tu mám tuto svoji oblíbenou rychlovku. Toto je superrychlý recept na večeři či oběd. Je velmi jednoduchý a má nesčetně variant. Můžete v něm zdělat zbytky snad jakékoliv zeleniny, kterou máte v lednici nebo také rýži z příloh z předešlých dní, odleželá je totiž na tento recept nejlepší!
Varianty
Máte-li více času, můžete do salátu přidat na kousky nakrájené orestované kuřecí maso. Nemáte-li níže zmíněnou zeleninu, skvěle si vystačíte i s pouhou okurkou a najemno nastrouhanou mrkví. Skvělé je také do zeleninové směsi přidat zelí. Variant je nespočet, věřte mi.
Čerstvá nebo starší rýže
Přesně toto je recept ideální na zdělání zbylé rýže z předchozích dní. Uleželá rýže je totiž lepší než ta čerstvá, lépe se opeče a skvěle pak chutná.
Nenechte se zastrašit!
Při mixování zálivky se nelekněte. Když budete mixovat všechny suroviny s arašídovým máslem, směs začne houstnout a bude možná i vypadat, jako by se srazila. Až přidáte vodu, naředíte ji a vše bude vypadat, jak má.
SALÁT S KŘUPAVOU RÝŽÍ
Co budete potřebovat
Na rýži
- 400 g vařené rýže
- 30 ml sriracha
- 15 ml sójové omáčky
- 15 ml sezamového oleje
Na salát
- 1 jarní cibulka
- 1 okurka
- 1 avokádo
- 200 g edamame
- 100 g nesolených arašídů
Na dresink
- 50 g arašídového másla
- 1 stroužek česneku
- 10 g čerstvého zázvoru
- 20 ml sójové omáčky
- 20 ml sezamového oleje
- 10 ml javorového sirupu
- šťáva z ½ limety
Postup
- Troubu dáme předehřívat na 200 °C.
- Uvařenou rýži promícháme se srirachou, sójovou omáčku a sezamovým olejem. Poté ji rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem a v troubě vyhřáté na 200 °C pečeme 25 minut, dokud není hezky zlatavá.
- Než se upeče, připravíme salát. Jarní cibulku očistíme a celou nakrájíme, cibulku najemno, nať na kolečka. Okurku podélně rozkrojíme na čtvrtiny a poté nakrájíme na kousky. Avokádo očistíme a nakrájíme na kostky. Vše vložíme do misky, přidáme edamame, arašídy a vše dobře promícháme.
- Nyní připravíme zálivku. Do mixéru vložíme arašídové máslo, prolisovaný česnek a jemně pokrájený očištěný zázvor. Přilijeme sójovou omáčku, sezamový olej, javorový sirup a limetovou šťávu a vše dohladka umixujeme.
- Když je rýže hotová, přidáme ji do salátu, zalijeme zálivkou a vše promícháme.
